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冰淇淋运输过程中的注意哪些问题?

文章出处:齐天冷链标签:冰淇淋运输过程中的注意哪些问题?人气:682发表时间:2016-8-20

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      冰淇淋是人们用于清凉解暑、充饥解渴的营养价值很高的食品,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等。 
       生产中的低温灭菌操作、清洁的运输、适当的温度设置和完整的包装,保证冰淇淋在市场上是最安全的食品之一。 
       冰淇淋组织细腻是感官评价的一个重要标准,它主要取决于其冰晶的尺度、形状及分布。冰晶越小,分布越均匀,口感越好。除加工外,在冻藏过程中低温的控制冰晶尺度、保证质量的有效方法。 
       冰淇淋包装材料有涂蜡纸、纸箱和塑料桶等。外包装对避免冰淇淋损坏和热袭起重要的保护作用。冰淇淋通常使用20英尺的冷箱运输,温度应设置在低于-25℃,并应避免任何温度波动。厂货直供,实体工厂,大量现货,来图来样可加工定制。更多详情请登陆:http://www.qtcooler.com/郑小姐:http://www.qtop.cn// 13751835645  QQ 3122755973
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